Mathistoriker

Mathistoriker studerar mathistoria och kan bland annat ha som mål att få fram en kvalificerad gissning om vilka nya maträtter som inom den närmsta framtiden kan ta plats på våra matbord t ex om vi kan anamma de maträtter som innehåller insekter.

Som regel krävs det att en ny maträtt hamnar i rätt kulturell sammanhang för att vi ska kunna acceptera den. I Sverige har man historiskt sett tagit till sig de nya maträtter som kommit från London, Paris eller New York.