På denna webbsida använder vi Cookies (Kakor) för att du skall få ut mesta möjliga av ditt besök på sidan.
Genom att använda webbsidan godkänner du användningen av Cookies, som beskrivs i vår Integritetspolicy Ok

Ystare

Ystare

Ystare arbetar med ystning i eget mejeri eller som anställd hantverksmejerist. Även små nyanser i ystningsförfarandet kan ge osten olika smaker som färdig­lagrad. Även om det inte är så stora skillnader i ostens recept, kan resultatet ändå variera mycket i smak.

I osttillverkningen är grundprinciperna desamma idag som för tusentals år sedan. Allt som behövs är fyra ingredienser – mjölk, bakteriekulturer, löpe och salt. Men det som gör det till en god ost är hantverket bakom. Det är då det börjar blir svårt. Mjölken ska värmas, kylas, bakteriekulturer och löpe ska tillsättas, osten ska stanna, brytas, värmas, avtappas, pressas, bada i salt, packas, lagras och till sist testas. Allt under noggrann övervakning av ystare.

Mjölkkvalitet, patogena bakterier, lagring har stor påverkan på ostkvaliteten.

Andra yrkeskategorier som deltar i ostproduktionen är produktionsansvarig, packare och ostmästare. Ostmästare är en överystare kan man kanske säga.

Inne i mejerierna finns det ofta en unik bakterieflora som tillsammans med ystares skickliga hantverket, sätter sin alldeles egen prägel på osten, ger den smak och karaktär.

Miljön på ett ysteri är mest blanka stålrör och slutna kärl. Det är mycket viktigt med hygienen, man använder skyddskläder och rör och maskiner diskas flera gånger om dagen.

Ystarna jobbar ofta i skift och gör också andra arbetsuppgifter.

Utbildning

Många svenska ystare har i grundutbildning till ostmästare från Danmark. På gymnasiet rekommenderas Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Motsvarande utbildning för vuxna kan finnas inom komvux.

Personliga egenskaper

I yrket ystare är noggrannhet och punktlighet viktiga egenskaper. Det var förr i tiden ett tungt jobb, i dag är det mycket övervakning av processer som ystare ägnar sig åt. Själv processer sköts av maskiner.

Arbetsplats

Om man vill bli ystare, kan man söka anställning på mejerier eller så kan man bli egenföretagare/entreprenör och driva ett eget gårdsmejeri. För den som driver ett gårdsmejeri är djurens hälsa och välbefinnande mycket viktiga och glädjen över djuren är drivkraften i verksamhet.

När man köper en ost från ett gårdsmejeri får man inte bara en smakupplevelse, utan tar också ställning för småskaligt mathantverk som bygger på en sund djursyn. Samtidigt får man oftast en naturlig produkt som är fri från konstgjorda tillsatser.

Länktips

Visa mer
Visa mindre

4 Lediga jobb

Semestervikariat Burträsk mejeri, Norrmejerier

Arbetsgivare / Ort: Norrmejerier Ekonomisk fören / BURTRÄSK
Omfattning / Varaktighet: Heltid / 11 dagar - 3 månader
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 25 May (14 dagar kvar)
Publicerad: 2021-05-04
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Om jobbet

Vi söker semestervikarier till Burträsk mejeri!

På mejeriet i Burträsk tillverkar vi Västerbottensost® det är nämligen endast där som Västerbottensost kan få sin unika smak. Receptet och hantverket sedan 1872 har gått i arv från Ostmästare till Ostmästare och genom åren har vi moderniserat och byggt ut mejeriet för att kunna tillverka Västerbottensost även till kommande generationer ostälskare. Mjölken som blir till Västerbottensost kommer, som den alltid har gjort, från norrländska mjölkgårdar som drivs av Norrmejeriers ägare, de norrländska mjölkbönderna.

Din vardag hos oss. Som livsmedelsproducent ställer Norrmejerier höga krav på kvalitet och hygien och du får därför ett stort ansvar för att slutresultatet når upp till våra krav. Arbetsuppgifterna innebär i huvudsak att sköta drift av samtliga maskintyper på den enskilda avdelningen. Du är till viss del delaktig i operatörsunderhåll. Arbetet kan innebära en del traverskörning. Norrmejerier lägger stort fokus på att arbeta med ständiga förbättringar, små som stora, där samtlig personal är delaktig.

Arbetet innebär skiftgång och pågår i ca 10-14 veckor under perioden juni-augusti, beroende på avdelning.

Vem är du? Du som söker har utbildning på gymnasienivå eller motsvarande kompetens. Tjänsten ställer krav på analytisk förmåga, logiskt tänkande och teknisk fallenhet. Som person är du driven, nyfiken, självständig, ansvarstagande och är bra på att samarbeta. Du har lätt att se och förstå flöden och processer samt jobbar för en god struktur och god ordning. Meriterande är om du tidigare arbetat i processindustri, samt om du har goda kunskaper om hygienregler.

Till följd av säkerhetsbestämmelser vill vi att du som söker är över 18 år.

Välkommen med din ansökan innehållande bifogat CV och personligt brev senast den 25 maj 2021.

Skicka in din ansökan så snart du kan då urval sker löpande.

Vad erbjuder vi dig? Gör gott är Norrmejeriers sätt att se till Norrlands bästa, nu och i framtiden. Som arbetsgivare strävar vi mot visionen om den goda arbetsplatsen, vilket präglas av en helhetssyn som förutsätter engagemang och delaktighet. Alla i företaget har ett gemensamt ansvar i att förverkliga visionen, där vårt förhållningssätt genomsyras av företagets värdeord, som är glädje, stolthet och flexibilitet. Vi erbjuder en spännande och utmanande arbetsplats i en stimulerande miljö.

Arbetsgivare
Norrmejerier Ekonomisk fören
Kamvägen 10
93731 BURTRÄSK
Hemsida: www.norrmejerier.se
Ansökan
Ansök senast 25 May (14 dagar kvar)

Ansök här
VISA MINDRE

Semestervikariat till Ånäset Ostlager, Norrmejerier

Arbetsgivare / Ort: Norrmejerier Ekonomisk fören / ÅNÄSET
Omfattning / Varaktighet: Heltid / 11 dagar - 3 månader
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 25 May (14 dagar kvar)
Publicerad: 2021-05-05
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Om jobbet

Vi söker semestervikarier till Ånäset ostlager!

Som livsmedelsproducent ställer Norrmejerier höga krav på kvalitet och hygien och du får därför ett stort ansvar för att slutresultatet når upp till våra krav. Arbetsuppgifterna handlar i huvudsak om lagerarbete, men också att sköta drift av samtliga maskintyper på den enskilda anläggningen. Du är till viss del delaktig i operatörsunderhåll. Arbetet innebär även truckkörning. Norrmejerier lägger stort fokus på att arbeta med ständiga förbättringar, små som stora, där samtlig personal är delaktig.

Arbetet sker under dagtid och pågår i ca 1-2 månader under perioden juni-augusti.

Du som söker har utbildning på gymnasienivå eller motsvarande. Som person tror vi att du har teknisk fallenhet, är självständig, har ansvarskänsla och är bra på att samarbeta. Meriterande är om du tidigare arbetat inom lager, samt om du har goda kunskaper om hygienregler. Då truckkörning kan utgöra viss del av arbetsuppgifterna är även truckkort meriterande.

Till följd av säkerhetsbestämmelser vill vi att du som söker är över 18 år.

Välkommen med din ansökan innehållande bifogat CV och personligt brev senast den 25 maj 2021. Skicka in din ansökan så snart du kan då urval sker löpande.

Vad erbjuder vi dig? Gör gott är Norrmejeriers sätt att se till Norrlands bästa, nu och i framtiden. Som arbetsgivare strävar vi mot visionen om den goda arbetsplatsen, vilket präglas av en helhetssyn som förutsätter engagemang och delaktighet. Alla i företaget har ett gemensamt ansvar i att förverkliga visionen, där vårt förhållningssätt genomsyras av företagets värdeord, som är glädje, stolthet och flexibilitet. Vi erbjuder en spännande och utmanande arbetsplats i en stimulerande miljö.

Arbetsgivare
Norrmejerier Ekonomisk fören
Snickarvägen 1
91534 ÅNÄSET
Hemsida: www.norrmejerier.se
Ansökan
Ansök senast 25 May (14 dagar kvar)

Ansök här
VISA MINDRE

Mejeriarbetare

Arbetsgivare / Ort: Lillängens Gårdsmejeri / Sunne
Omfattning / Varaktighet:
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 2 June (22 dagar kvar)
Publicerad: 2021-05-05
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Om jobbet

Vi har ett litet gårdsmejeri, där vi tillverkar ost och andra mejeriprodukter på ett hantverksmässigt vis. Vissa moment kan vara tunga.

Arbetsuppgifterna består av diskning, rengöring, tillverkning och paketering. Du ska vara hygienmedveten. Du behöver ha förmåga att samarbeta och kunna ta egna initiativ. Du behöver vara praktisk. Gärna erfarenhet från tillverkning av livsmedel, storkök eller liknande.

Arbetstiden kan variera under året beroende på säsong. mellan 50-100%. Helgarbete kan förekomma. Du bör ha körkort. Bostad kan ordnas.

Arbetsgivare
Lillängens Gårdsmejeri
By 124
68693 Sunne
Ansökan
Ansök senast 2 June (22 dagar kvar)

Ansök via mejl
[email protected]
VISA MINDRE

Standardmall Kristianstad

Arbetsgivare / Ort: Skånemejerier Försäljning AB
Omfattning / Varaktighet: Heltid / 3 - 6 månader
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 1 October (4 månader 20 dagar kvar)
Publicerad: 2021-04-14
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Om jobbet
Skånemejerier är Sveriges näst största mejeriföretag och verksamheten består i huvudsak av produktion och försäljning av mejeriprodukter (färskvaror och ost) samt fruktdrycker. Vi har fyra anläggningar i södra Sverige och på anläggningen i Kristianstad tillverkas och packas all ost. Här finns hela kedjan under ett och samma tak, från råvarumottagning till leverans ut till kund. Hållbarhet är kärnan i Skånemejeriers verksamhet och visionen är att bli Sveriges mest hållbara mejeri. Det krävs att du kan jobba skift och helger, då tillverkningen sker dygnet runt. Om rollen: I rollen som processoperatör på Kristianstads Mejeri kommer du att: Tillverka våra mejeriprodukter, till rätt mängd och kvalitet Övervaka och dokumentera process under produktion Kontrollera utrustningen och viktiga parametrar under drift Övrigt förekommande arbetsuppgifter på mejeriet För att lyckas i tjänsten tror vi att du: Har som lägst gymnasieutbildning. Det är meriterande om du har relevant utbildning inom mejeri eller produktion, alternativt förvärvat kunskapen genom tidigare arbete. Har god datorvana (främst av Officepaketet) och är systemintresserad Besitter goda språkkunskaper i svenska, både skriftligt och muntligt Vem är du? I rollen som processoperatör krävs det att man är strukturerad och noggrann. Man ska på egen hand ha förmåga att planera för sin avdelning på bästa sätt i förhållande till övergripande planering. För att passa i rollen bör du: - vara tekniskt intresserad då vi arbetar en del i system. - trivas med individuellt arbete då en hel del ensamarbete förekommer. - trivas med att följa riktlinjer och uppsatta regler då hygienhantering och dokumentation är viktiga delmoment i arbetet. Som person ser vi gärna att du är noggrann, har hög kvalitetsmedvetenhet och har förmåga att prioritera och planera olika arbetsuppgifter. Vidare bör du vara ansvarsfull även under stress, då vi har höga krav på kvalitet och livsmedelssäkerhet. Om din profil: Först och främst vill vi gärna att du är positiv och ser möjligheter istället för problem. - Ha god social kompetens och förmåga att samarbeta och ta egna initiativ. - Kunna utföra självständigt arbete från början till slut - Ha god servicekänsla och ett genomgående kvalitetstänkande. Låter det som du? Skicka din ansökan idag- vi ser fram emot att höra ifrån dig. Våra värdeord Skånemejeriers arbete grundar sig i ledorden engagemang, ambition och enkelhet. Vi strävar efter gemensamma och individuella prestationer som utvecklar både företaget och människor. Vi agerar som entreprenörer, är ansvarstagande och lojala och vi är tillgängliga, prestigelösa, öppna och pragmatiska. Vad erbjuder företaget dig? Skånemejerier är en del av Lactalis Group som har produktion i ett femtiotal länder på fyra kontinenter. Det ger våra medarbetare tillgång till en stor bredd av kompetensutveckling och möjligheten att bygga internationella kontaktnätverk. Bredden i vår verksamhet gör också att vi kan erbjuda utvecklingsmöjligheter inom allt från produktion till ekonomi och marknadsföring, på både lokal och internationell nivå. Information och ansökan Känner du igen dig i beskrivningen ovan? Så bra! Tveka då inte att lämna in din skriftliga ansökan via hemsidan. Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta arbetsledare, Fredrik Hellberg, telefonnummer 044-20 50 65 eller epost: [email protected] (mailto:[email protected]) Har du frågor om rekryteringsprocessen får du gärna kontakta Therese Gehander, HR Partner, på epost: [email protected] Har du frågor till vår fackliga representant, kontakta Håkan Hellberg, Livs. Telefon: 044-205057 Vi tackar bestämt men vänligt nej till all typ av telefonförsäljning. Skånemejerier är i en spännande fas och för den rätta kandidaten finns det många möjligheter att växa tillsammans med bolaget. Låter det som en spännande tjänst och tror du att du matchar våra krav så tveka inte att höra av dig med din ansökan. OBS! Skicka din ansökan via vår hemsida så fort som möjligt då vi arbetar med löpande urval men dock senast den 23 april. ---------------------------------------------------------------------------------- På Skånemejerier arbetar vi för en säker, god och drogfri arbetsmiljö. Externa slutkandidater till tjänsten kommer därför att bli ombedda att presentera ett utdrag ur belastningsregistret, genomföra ett drogtest samt i förekommande fall erbjudas hälsoundersökning på vår Företagshälsovård. Som en del i vårt förebyggande arbete så genomför vi även slumpvisa alkohol- och drogtester.
Arbetsgivare
Skånemejerier Försäljning AB
Hemsida: https://foretag.skanemejerier.se/
Ansökan
Ansök senast 1 October (4 månader 20 dagar kvar)

Ansök här
VISA MINDRE
VISA FLER LEDIGA JOBB


MINA ÅSIKTER OM DETTA YRKE

Jobbar du inom detta yrke och tycker att något saknas eller inte stämmer i vår beskrivning?
Fyll i formuläret så lyssnar vi gärna på dina åsikter.
OBS! Vi erbjuder inga jobb eller vägledning via detta formulär.