På denna webbsida använder vi Cookies (Kakor) för att du skall få ut mesta möjliga av ditt besök på sidan.
Genom att använda webbsidan godkänner du användningen av Cookies, som beskrivs i vår Integritetspolicy Ok

Ystare

Ystare

Ystare arbetar med ystning i eget mejeri eller som anställd hantverksmejerist. Även små nyanser i ystningsförfarandet kan ge osten olika smaker som färdig­lagrad. Även om det inte är så stora skillnader i ostens recept, kan resultatet ändå variera mycket i smak.

I osttillverkningen är grundprinciperna desamma idag som för tusentals år sedan. Allt som behövs är fyra ingredienser – mjölk, bakteriekulturer, löpe och salt. Men det som gör det till en god ost är hantverket bakom. Det är då det börjar blir svårt. Mjölken ska värmas, kylas, bakteriekulturer och löpe ska tillsättas, osten ska stanna, brytas, värmas, avtappas, pressas, bada i salt, packas, lagras och till sist testas. Allt under noggrann övervakning av ystare.

Mjölkkvalitet, patogena bakterier, lagring har stor påverkan på ostkvaliteten.

Andra yrkeskategorier som deltar i ostproduktionen är produktionsansvarig, packare och ostmästare. Ostmästare är en överystare kan man kanske säga.

Inne i mejerierna finns det ofta en unik bakterieflora som tillsammans med ystares skickliga hantverket, sätter sin alldeles egen prägel på osten, ger den smak och karaktär.

Miljön på ett ysteri är mest blanka stålrör och slutna kärl. Det är mycket viktigt med hygienen, man använder skyddskläder och rör och maskiner diskas flera gånger om dagen.

Ystarna jobbar ofta i skift och gör också andra arbetsuppgifter.

Utbildning

Många svenska ystare har i grundutbildning till ostmästare från Danmark. På gymnasiet rekommenderas Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Motsvarande utbildning för vuxna kan finnas inom komvux.

Personliga egenskaper

I yrket ystare är noggrannhet och punktlighet viktiga egenskaper. Det var förr i tiden ett tungt jobb, i dag är det mycket övervakning av processer som ystare ägnar sig åt. Själv processer sköts av maskiner.

Arbetsplats

Om man vill bli ystare, kan man söka anställning på mejerier eller så kan man bli egenföretagare/entreprenör och driva ett eget gårdsmejeri. För den som driver ett gårdsmejeri är djurens hälsa och välbefinnande mycket viktiga och glädjen över djuren är drivkraften i verksamhet.

När man köper en ost från ett gårdsmejeri får man inte bara en smakupplevelse, utan tar också ställning för småskaligt mathantverk som bygger på en sund djursyn. Samtidigt får man oftast en naturlig produkt som är fri från konstgjorda tillsatser.

Länktips

Visa mer
Visa mindre

1 Lediga jobb

Maskinoperatör i Helsingborg

Arbetsgivare / Ort: Randstad AB
Omfattning / Varaktighet: Heltid / 3 - 6 månader
Lönetyp: Rörlig ackords- eller provisionslön

Ansök senast 30 December (1 månad 3 dagar kvar)
Publicerad: 2020-11-06
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Om jobbet

Arbetsbeskrivning

Just nu söker vi maskinoperatör inom livsmedelsindustrin till kund i Helsingborg. Tidigare arbete inom livsmedel och/eller teknisk erfarenhet värderas högt. Eftersom arbetet bedrivs i team är kommunikation och god samarbetsförmåga andra värdefulla kvaliteter hos dig som söker. 

Uppdraget innebär att du är anställd hos oss på Randstad men arbetar som konsult hos vår kund. 
Som konsult hos Randstad är du anställd hos oss och jobbar ute hos någon av våra kunder. Du har samma fördelar hos Randstad som hos andra arbetsgivare med kollektivavtal och förmåner som friskvårdsbidrag, företagshälsovård, försäkringar och rabatt på träningskort. Tjänsten kan innebära många kontakter och då är det är viktigt att du har god förmåga att samarbeta. På Randstad strävar vi efter att erbjuda dig en mängd karriärmöjligheter, så att du kan utveckla din kompetens och få ett välfyllt CV. Söker du en arbetsgivare som erbjuder varierande uppdrag och nya kontaktnät kommer du att trivas hos oss.


Ansvarsområden

Som maskinoperatör ansvarar du, tillsammans med ditt team, för att er linje producerar enligt uppsatta mål. Tillsammans med dina kollegor förser du produktionen med material och livsmedel på en eller flera linjer. Du är delaktig i skyddsronder och riskbedömningar samt dokumenterar utfört arbete och följer upp avvikelser.  

Arbetstider

Anställningen är på heltid där arbetstiderna är förlagda på 3-skift med rullande förmiddag- eftermiddag- och nattvecka.


Kvalifikationer

Vi söker dig som är van vid tekniskt arbete eller har ett stort tekniskt intresse samt god datorvana. Har du arbetat inom livsmedelsindustrin tidigare är det mycket meriterande då arbetet ställer stora krav på hygien och renhållning. Du är en prestigelös lagspelare och utför ditt arbete noggrant och detaljerat. Du ser inga problem med att arbeta varken tidiga mornar, sena kvällar eller nätter eftersom arbetet är förlagt på 3-skift. Flytande svenska i tal och skrift är ett krav eftersom dokumentation är en viktig del av arbetet. Du som söker ska ha fyllt 18 år och ha körkort. Truckkort är meriterande men inget krav. 

För oss är det viktigt att all kompetens på arbetsmarknaden tillvaratas. Vi välkomnar alla sökande och eftersträvar mångfald.

Ansökan

Sista ansökningsdag är 2020-12-30. Urval och intervjuer kommer att ske löpande och tjänsten kan komma att bli tillsatt innan sista ansökningsdag. Ansök därför så snart som möjligt. 

För information: [email protected]

Om företaget

Med över 600 000 anställda i omkring 40 länder är Randstad världsledande inom HR-tjänster och erbjuder bemannings-, konsult- och rekryteringslösningar inom alla kompetensområden. Vi erbjuder även interim management, executive search och omställningstjänster. Vi har ett stort nätverk av bolag och kandidater vilket innebär att vi förmedlar hundratals jobb inom olika branscher, från Kiruna i norr till Malmö i söder. Vår ambition är att vara den bästa arbetsgivaren på marknaden.

Genom att kombinera vår passion för människor med kraften i dagens teknologi hjälper vi människor och organisationer att nå deras sanna potential. Vi kallar det Human Forward.
Arbetsgivare
Randstad AB
Ansökan
Ansök senast 30 December (1 månad 3 dagar kvar)

Ansök här
VISA MINDRE
VISA FLER LEDIGA JOBB


MINA ÅSIKTER OM DETTA YRKE

Jobbar du inom detta yrke och tycker att något saknas eller inte stämmer i vår beskrivning?
Fyll i formuläret så lyssnar vi gärna på dina åsikter.
OBS! Vi erbjuder inga jobb eller vägledning via detta formulär.