På denna webbsida använder vi Cookies (Kakor) för att du skall få ut mesta möjliga av ditt besök på sidan.
Genom att använda webbsidan godkänner du användningen av Cookies, som beskrivs i vår Integritetspolicy Ok

Kallskänka

Kallskänka

Har du ett stort intresse för mat? Gillar du att hitta på nya rätter och prova dig fram? Tycker du att maten ska vara både god och vacker att se på? Då kan kallskänka vara ett yrke för dig.

Kallskänkor arbetar med det ”kalla köket”, de tillagar bland annat förrätter, sallader och desserter. I arbetet igår att planera och förbereda, tillaga och presentera maten på ett tilltalande sätt. Arbetet sker tillsammans med andra som arbetar i kök och servering. Organisationsförmåga, kreativitet och stresstålighet är förmågor som det kan vara bra för kallskänkor att utveckla.

Allt oftare är det en förutsättning att man behärskar både det kalla och det varma köket för att få arbete som kallskänka.

Arbetsuppgifterna varierar beroende på var man arbetar. Kallskänkor arbetar med att tillaga kalla rätter. Det kan till exempel vara förrätter, sallader och desserter samt smörgåsar och rätter till smörgåsbord. Att baka kan också ingå i jobbet.

En del av jobbet består av att planera och förbereda det man ska tillaga. Man har ansvar för att beräkna åtgång på råvaror och beställa hem dem, liksom att planera matsedeln för de kalla rätterna. Kallskänkor har ett kreativt och skapande arbete där det är bra att vara intresserad av att testa olika smakkombinationer. Man ska också presentera maten på ett tilltalande sätt när den ska serveras till gästerna.

Hygien är viktig i ett kök. Arbetsplatsen ska vara ren och hygienisk och livsmedel måste hanteras på ett korrekt sätt. Det är viktigt att ha kunskap om ingredienserna i maten, så att gäster som till exempel har en allergi kan få information om vad maten innehåller.

Under perioder kan tempot i köket vara högt. Det är bra att trivas även när det är mycket att göra. Kallskänkor arbetar i arbetslag med andra i köket. Därför är det viktigt att kunna samarbeta med övrig kökspersonal och med serveringspersonalen.

På större restauranger finns ofta en kallskänkschef. Kallskänkschefen är arbetsledare och deltar i det dagliga arbetet. En kallskänkschef beställer varor och kan också ha hand om planeringen av matsedel.

Utbildning

Rekommenderad utbildning: gymnasieskolans Restaurang- och livsmedelsprogrammet alternativt motsvarande utbildning på Komvux. Utbildningar kan även finnas inom yrkeshögskolan.

Personliga egenskaper

Förmågor som är bra för kallskänkor att ha är en kreativ förmåga, att kunna kombinera smaker och presentera mat på ett tilltalande sätt är kreativa delar av arbetet. Att kunna planera och förbereda sitt arbete är av stor betydelse.

För att arbetet ska fungera är det viktigt kunna samarbeta med övrig kökspersonal och med serveringspersonal. Det är bra att kunna arbeta under tidspress eftersom arbetet kan vara intensivt under vissa perioder. Arbetet i kök kräver ibland att man kan göra flera saker samtidigt.

Arbetsplats

En kallskänka arbetar inom hotell- och restaurangnäringen, inom storkök, provkök, butik eller livsmedelsindustrin. Arbetsplatsen kan vara allt från ett kafé eller en restaurang till ett stort konferenshotell eller passagerarfartyg.

Arbetstiderna varierar beroende på var man arbetar. En del kallskänkor arbetar dagtid men oftast har man schemalagda arbetstider med kvälls- och helgarbete.

Visste du att...?

... 1977 var det för första gånger mer vin än starksprit som såldes i Sverige. Idag dricker svenskarna ca 30 liter vin per år och person.

Länktips

Visa mer
Visa mindre

1479 Lediga jobb

JOB: Praktik inom jobbgarantin med syfte jobb

Arbetsgivare / Ort: Gastel Bakery Salad and Streetfood AB / Malmö
Omfattning / Varaktighet: Heltid / 3 månader – upp till 6 månader
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast idag
Publicerad: 2021-09-27
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Kvalifikationer
Arbetslivserfarenhet
Meriterande
  • Köksbiträde

Om jobbet

Inskriven i JOB - SE HIT! Chans till praktik med syftet anställning på nyöppnade GAS Greek And Streetfood. En nyöppnad matbar med fyllda pitabröd, sallader och service.

Kunskaper i svenska är ett krav. Gärna tidigare erfarenhet / eller ett intresse i köket.

Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.

Arbetsgivare
Gastel Bakery Salad and Streetfood AB
Larochegatan 7
21133 Malmö
Ansökan
Ansök senast idag

Ansök via mejl
[email protected]
VISA MINDRE

Restaurangbiträde

Arbetsgivare / Ort: Pizzeria Kaya&Kaplan HB / Täby
Omfattning / Varaktighet: Heltid / Tills vidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast idag
Publicerad: 2021-09-27
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Om jobbet

Vi söker en restaurangbiträde med arbetsuppgifter, servering , förberedning, diskplockning och övrig service arbeten.

Arbetsgivare
Pizzeria Kaya&Kaplan HB
Stockholmsvägen 114
18730 Täby
Ansökan
Ansök senast idag

Ansök via mejl
[email protected]
VISA MINDRE

Bar & Receptionspersonal till Beach Center

Arbetsgivare / Ort: Ipanema Beach AB / GÖTEBORG
Omfattning / Varaktighet: Heltid / Tills vidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast idag
Publicerad: 2021-09-27
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Kvalifikationer
Arbetslivserfarenhet
Meriterande
  • Restaurangbiträde

Färdigheter
Meriterande
  • Receptionsvana
  • Städtjänster
  • Kassavana

Språk
Krav
  • Svenska
Meriterande
  • Engelska

Om jobbet

Just nu söker vi

Receptionist / Bartender

med stor möjligheter att påverka

Vi stärker nu teamet i vår reception/bar med ytterligare en person.

Som medarbetare hos oss får du stor möjlighet att påverka och välkomna våra besökare till anläggningen.

Vi som arbetar här är ett gott gäng som jobbar för varandra och vi är vana vid att rycka in i olika delar av verksamheten.Vi erbjuder en arbetsmiljö med högt till tak där allt är möjligt.


Vi söker dig med känsla för service och som trivs i ett arbete med blandade uppgifter. Meriterande om du har erfarenhet från restaurang, reception eller liknande inom service.

Viktigt för oss att du har hjärtat på rätt ställe och vill komma in och bidra i verksamheten.

Vi lägger större vikt vid din personlighet än din ålder eller bakgrund. Svenska är ett krav och arbetstid är mestadels på kvällar och helger.


Arbetsgivare
Ipanema Beach AB
KRUTVÄGEN 6
41528 GÖTEBORG
Hemsida: http://www.beachcenter.se
Ansökan
Ansök senast idag

Ansök här
VISA MINDRE

Jobba på Texas!

Arbetsgivare / Ort: Steakhouse i Växjö AB / Växjö
Omfattning / Varaktighet: Deltid / 6 månader eller längre
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast idag
Publicerad: 2021-09-27
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Kvalifikationer
Arbetslivserfarenhet
Meriterande
  • Restaurangbiträde

Språk
Krav
  • Svenska
  • Engelska

Om jobbet

Att ha kul på jobbet är ett av Texas motton. För har vi som jobbar kul, får våra gäster en bra och autentisk upplevelse på våra restauranger.


Vi söker just nu nya stjärnor till vår restaurang. Är du serviceinriktad med en naturlig personlighet och bra kunskaper från servering eller kök, tycker vi att du ska söka jobb hos oss. Helst idag!

Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.

Arbetsgivare
Steakhouse i Växjö AB
Båtsmanstorget 1
35230 Växjö
Hemsida: www.texaslonghorn.se/vaxjo
Ansökan
Ansök senast idag

Ansök via mejl
[email protected]
VISA MINDRE

Restaurangbiträde

Arbetsgivare / Ort: Toprak matsal AB / Huddinge
Omfattning / Varaktighet: Deltid / Tills vidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast idag
Publicerad: 2021-09-27
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Om jobbet

Vi söker en Restaurangbiträde med arbetsuppgifter servering, förberedning, diskplockning och förberedning av råvaror.


Verksamhetsbeskrivning

Pizzeria med grillrätter, salladsrätter, kebabrätter m.m

Arbetsgivare
Toprak matsal AB
Mussorenvägen 1C
14160 Huddinge
Ansökan
Ansök senast idag

Ansök via mejl
[email protected]
VISA MINDRE
VISA FLER LEDIGA JOBB


MINA ÅSIKTER OM DETTA YRKE

Jobbar du inom detta yrke och tycker att något saknas eller inte stämmer i vår beskrivning?
Fyll i formuläret så lyssnar vi gärna på dina åsikter.
OBS! Vi erbjuder inga jobb eller vägledning via detta formulär.