På denna webbsida använder vi Cookies (Kakor) för att du skall få ut mesta möjliga av ditt besök på sidan.
Genom att använda webbsidan godkänner du användningen av Cookies, som beskrivs i vår Integritetspolicy Ok

Hovmästare

Hovmästare

En hovmästare är arbetsledare för serveringspersonalen och organiserar deras arbete. Hovmästaren arbetar med schemaläggning och ser till att tillräckligt med personal finns vid varje arbetspass.

Som hovmästare tar du emot förbeställningar och sköter arrangemanget vid till exempel större festmåltider. Att skriva ut menyer kan också ingå i arbetet. Du tar emot bordsbokningar och placerar gästerna så att restaurangen utnyttjas så effektivt som möjligt.

Hovmästaren tar emot restauranggästerna när de kommer, visar dem till bordet och ger dem meny och vinlista. Det är viktigt att kunna råda gästerna vid val av maträtter och kunna tala om vad rätterna på matsedeln består av och hur de är tillagade. Det är bra att ha kunskaper om specialkost av olika slag, till exempel mat för olika allergier. Att ge förslag på passande dryck ingår i arbetet.

Arbetstiderna varierar beroende på var man arbetar. En del hovmästare arbetar dagtid men oftast har du schemalagda arbetstider med kvälls- och helgarbete. I arbetsuppgifterna kan ingå att stämma av alla kassor efter arbetsdagens slut samt ansvara för stängningen av restaurangen.

Utbildning

För att bli hovmästare krävs erfarenhet från serveringsarbete. Det är relativt vanligt att man lärs upp till hovmästare på arbetsplatsen.

Bra grundläggande utbildning finns på gymnasiets Restaurang- och livsmedelsprogrammet.

Utbildningar på högskolenivå finns vid flera universitet och högskolor. Dessa är två till tre år långa. Det finns även utbildningar på Yrkeshögskolan och komvux.

Arbetsplats

Numera finns hovmästare främst på större och exklusivare restauranger. På mindre restauranger är det relativt vanligt att servitören tar emot gästerna och placerar dem vid borden.

Visste du att...?

... 1977 var det för första gånger mer vin än starksprit som såldes i Sverige. Idag dricker svenskarna ca 30 liter vin per år och person.

Länktips

Visa mer
Visa mindre

4 Lediga jobb

Slottsholmen rekryterar hovmästare

Arbetsgivare / Ort: Slottsholmen Hotell och Restaurang AB / Västervik
Omfattning / Varaktighet: Heltid / Tillsvidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Ansök senast 5 December (2 dagar kvar)
Publicerad: 2020-11-05
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Kvalifikationer
Arbetslivserfarenhet
Meriterande
  • Hovmästare

Om jobbet

”Slottsholmen ska vidga vyerna. Här ska det hända saker som öppnar fönster mot den stora världen. Här kan man sikta mot stjärnorna och samtidigt behålla sina rötter. Jag vill skapa en mötesplats för människor som vill glädja och beröra. Det är min dröm, vad är din? / Björn Ulvaeus"

Vi på Slottsholmen växer och behöver en hovmästare med minst 6 års yrkeserfarenhet inom restaurang.

Slottsholmen är ett hotell med restaurang som har öppet året runt. Vi gillar olikheter och vi vill gärna att de personer som söker till oss arbetat på anläggningar som sticker ut och som har en exceptionell blick för service.

Vi erbjuder idag ett spännande urval av mat där vi hängmörar köttstockar i matsalen, och rysk kaviar samsas med väl lagad husmanskost. På sommaren

serverar vi mycket skaldjur och vi vill utveckla vårt fiskutbud. Vår vinkällare intill Tengfeldts hörna, vår chambre separee, har ett djup och bredd som imponerar på de flesta.


Under våren öppnade vi ytterligare 33 dubbelrum och därför ökar behovet av att utöka servicen i vår F&B. Vi planerar även att öppna ett angränsande Warmbadhus där vi också kommer erbjuda högklassig servering av mycket hög standard.


Vem är du?

Är du en positiv, driven och engagerad medarbetare som har ett stort intresse

för människor, service, mat och dryck? Har du en förmåga att ta initiativ och är

flexibel inför förändringar? Vi vill att du har stor passion för service och utför ditt

jobb med stolthet, kvalité och på ett professionellt sätt.

Dina kunskaper

- Du är stresstålig, trygg, strukturerad och lösningsfokuserad

- Du har erfarenhet av att leda ett team

- Du har dryckes- och matkunskaper (vinkunskaper är meriterande)

- Du kan hantera bordsbokningar och PM

- Du är entusiastisk, positiv och drivande

- Du gillar att arbeta i team och har lätt för att samarbeta med andra

- Goda kunskaper i svenska och engelska, tal och skrift

- Du ska ha en extraordinär känsla för att förmedla vår service- och kvalitetsnivå

- Du ska vara lyhörd och nyfiken men samtidigt ha erfarenhet av att möta gäster

från när och fjärran

- Viktigast är att du vill vara med oss länge och vare en kulturbärare av våra tankar


#Jobbjustnu

Arbetsgivare
Slottsholmen Hotell och Restaurang AB
Slottsholmsvägen 10
59338 Västervik
Hemsida: www.slottsholmen.com
Ansökan
Ansök senast 5 December (2 dagar kvar)

Ansök via mejl
[email protected]
VISA MINDRE

Hovmästare

Arbetsgivare / Ort: Bockholmen Gruppen AB
Omfattning / Varaktighet: Heltid / Tillsvidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Ansök senast 31 December (28 dagar kvar)
Publicerad: 2020-07-14
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Kvalifikationer
Arbetslivserfarenhet
Krav
  • Hovmästare

Om jobbet
Bockholmengruppen söker nu hovmästare till Spanjorskan! Om Bockholmengruppen Idén om att göra något för sitt kvarter har vi haft med oss sedan vi öppnade vår första restaurang, Bockholmen Hav & Restaurang, för snart 15 år sedan. 2012 tog vi klivet till Stockholms innerstad med Nybrogatan 38, där vi ville vi skapa en plats på Östermalm som knöt samman alla dessa delar. Öppet sju dagar i veckan, frukost, lunch, middag till rimliga priser. En bardisk där vem som helst kunde slå sig ned närsomhelst och erbjudas alla menyns rätter. Liveband till frukost, dj:s på kvällen. Det blev succé! Med samma filosofi har vi fortsatt till Söder, Gamla Stan och Gärdet, och i dag driver vi inom Bockholmengruppen tio restauranger i Stockholmsområdet och är en av branschens mest uppskattade arbetsgivare. WE LOVE TO SERVE YOU Vårt motto ”We love to serve you” är mycket enkelt och genomsyrar allt vi gör på våra krogar: Med prestigelös service och stor flexibilitet skapar vi en total restaurangupplevelse i stimmig miljö för alla typer av gäster. Spanjorskan Välkommen till allt som får oss att längta till sydligare breddgrader. Den livliga, stökiga stämningen i ett ”hål i väggen” på en av Madrids bakgator. Dofterna av stekt fågel från rotisseriet, hel piggvar ur ugnen, spädgris eller räkor på grillen. Matglädjen i San Sebastian. Sältan hos färska skaldjur på stora fat i Barcelona. Faten skramlar, glasen klirrar och skratten klingar. Rosmarin, saffran, lök stekt tills den är gyllene och söt, den syrligt feta doften från en tunt skuren pata negra. Att komma till Spanjorskan på Nybrogatan 42 är som en kort resa till Spanien, men ändå inte. Ta en läskande gin tonic efter jobbet eller sätt dig i baren med ett glas fino och en skål salta marconamandlar. Samla familjen i lädersofforna i våra sköna bås och dela på en helgrillad bläckfisk och otaliga serveringar småplock. På Spanjorskan flödar riojan och samtalen hela kvällen över ett bord fullt av tallrikar och glas. Som hovmästare är din uppgift att säkerställa att din restaurang är en välfungerande och lönsam restaurang med välmående personal. Som hovmästare har du alltid det yttersta ansvaret för att bemöta våra gäster på ett professionellt och välkomnande sätt. Om dig För att lyckas i denna tjänst ser vi att du - har tidigare erfarenhet av liknande tjänster - är prestigelös, tydlig och lyhörd som ledare - motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål - är social och trevlig - är initiativtagande - är ambitiös och målmedveten - är passionerad i mat, dryck och bra service - är en teamplayer Om tjänsten Du kommer bl.a. ansvara för - driften av restaurangen när restaurangchefen ej är på plats - planering av skift för dag och kväll - planering av bokningar - svara i telefon och mail - gästklagomål - kassarapporter - upprätthålla företages rutiner och policy - upplärning av nyanställda Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss! Ansökan Ansök via länken. Vi tar ej emot ansökningar via e-post.
Arbetsgivare
Bockholmen Gruppen AB
Ansökan
Ansök senast 31 December (28 dagar kvar)

Ansök här
VISA MINDRE

Hovmästare

Arbetsgivare / Ort: Avenyfamiljen AB
Omfattning / Varaktighet: Deltid / Tillsvidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Ansök senast 1 January (29 dagar kvar)
Publicerad: 2020-07-15
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Kvalifikationer
Arbetslivserfarenhet
Krav
  • Hovmästare

Om jobbet
Vi söker dig som vill komplettera vårt hovmästarteam med din positiva personlighet, brinnande servicehjärta och engagemang för våra gäster. Tjänsten är kvällstid och kommer vara förlagd fredag-måndag med fokus på att jobba med vår helg/bar del. Det är en driftsorienterad tjänst som passar dig som trivs i ett högt tempo där kombinationen av att arbetsleda medarbetarna och bordsplacera gäster tillhör huvuduppgifterna. Känslan på Taverna Averna är pulserande, självsäker och upplyftande, servicen likaså. Vår grymma personal har alltid gästen i fokus och gör allt för att ge bästa möjliga upplevelse. Att du har ett genuint intresse för mat, dryck och service är en självklarhet för att passa in i denna roll. Du har några års erfarenhet matsalen och en ledande tjänst är meriterande. Tjänsten är en tillsvidareanställning på 80% med möjlighet till heltid. Arbetstiderna kan komma att ändras och styrs av verksamhetens öppettider. Taverna Averna drivs av Avenyfamiljen som gör Göteborg roligare. Vi är en lokal aktör som utvecklar gator och torg genom fastighetsförvärv som omvandlas till kafé och restauranger. Restaurangerna är casual och vi har stor omsorg för råvaror och klimat. Våra hjärtan slår för Göteborg!
Arbetsgivare
Avenyfamiljen AB
Hemsida: http://www.avenyfamiljen.se
Ansökan
Ansök senast 1 January (29 dagar kvar)

Ansök här
VISA MINDRE

Hovmästare

Arbetsgivare / Ort: Surflogiet AB / Gotlands Tofta
Omfattning / Varaktighet: Heltid / 3 - 6 månader
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Ansök senast 31 January (1 månad 28 dagar kvar)
Publicerad: 2020-10-14
Källa: Arbetsförmedlingen
VISA MER
Kvalifikationer
Arbetslivserfarenhet
Meriterande
  • Hovmästare

Om jobbet

Precis vid stranden på Gotlands västra sida i skuggan av de hundra år gamla martallarna ligger Surflogiet. Ett litet paradis med rötterna i surfkulturen, ett stort hjärta för livsstilen och hur vi tar hand om jorden vi lever på.


Verksamheten består av 28 bäddar fördelat på 11 tält, 1 eventtält för grupp och konferens, 1 Bar (fulla rättigheter), 1 café med glass/milkshake/acai/alkohol etc, 1 ölbar, 1 kök, 1 aktivitetsavdelning.


Surflogiet serverar frukost 8-10 samt mat från 11:30 - sent.


Hovmästare

Du är ansiktet som alla våra gäster möts av när dem kommer till vår restaurang, du har nära till ett leende och möter våra gäster som den du är. Du gillar story-telling, människor och service. Du tar emot våra gäster och visar dem bordet, ger dem menyer och vin/cocktail lista. Du är bekväm i att ge rekommendationer till gästen och förstår att mer-service ger nöjdare gäster.


Som hovmästare på surflogiet så är du arbetsledare för serveringspersonalen och organiserar deras arbete. Du hjälper restaurangchefen med schemaläggningen och ser till att tillräckligt med personal finns på varje arbetspass.


Som hovmästare så tar du emot förbeställningar, skriver ut menyer, håller servismöte inför varje pass. Du tar även emot bordsbokningar och placerar gästerna så att restaurangen utnyttjas så effektivt som möjligt. Du har ansvar för att göra kassa avslut och leder personalen i öppning och stängning av restaurangen.

Du är en inspirerande arbetsledare som har förmågan att se och utveckla dina medarbetare. Du inser vikten av att själv föregå med gott exempel och är villig att själv utföra samma jobb som du förväntar dig av andra.

Du har en utvecklad känsla för service, är flexibel och ser till så att verksamheten levererar förstklassig service på ett personligt sätt..


På Surflogiet sluter våra kollegor upp varje dag för att tillsammans skapa och servera utsökta och hållbara drycker och maträtter. Vi välkomnar våra gäster med våra egna unika jag, det är så vi kan ge dem de genuint personliga upplevelserna som skapar minnesvärda möten. För oss själva och våra gäster.


Som Hovmästare på Surflogiet kommer du vara den ansvarige på plats när restaurangchef inte är närvarande och leder och arbetar i det den dagliga driften.


Dina arbetsuppgifter som Hovmästare innebär att:

· Ansvarar för serveringspersonalen och styr deras arbete.

· Introduktion utav ny personal.

· Se till att rutiner för det dagliga arbetet följs

· Handleda och motivera dina medarbetare

· Vara den ansvarige på plats när restaurangchefen inte är där.


Eftersom vi har högt fokus på hållbarhet kommer du att arbeta i en miljö där vi använder lokala och ekologiska råvaror, vårt eget kranvatten, samt är plastfria till förmån för det hållbara samhället.


Som hovmästare på Surflogiet Gotland har du förmågan att inspirera genom att vara en bra förebild. Du är driven, resultatorienterad och tycker att service kombinerat med fantastiska smakupplevelser är bland det absolut roligaste som finns!


Erfarenheter du tar med och delar med oss

· Du är social, trygg i dig själv och driver utvecklingen framåt av vår restaurang och barverksamhet samtidigt som du är strukturerad, noggrann och har självklart allt fokus på gästen.

· Ett fantastiskt bemötande

· Mycket goda mat- och dryckeskunskaper

· Goda kunskaper i svenska och engelska

· Du är van att jobba i ett högt tempo, både i ditt eget arbete men också tillsammans med teamet.

Arbetsgivare
Surflogiet AB
Lövstigen 20
62266 Gotlands Tofta
Ansökan
Ansök senast 31 January (1 månad 28 dagar kvar)

Ansök via mejl
[email protected]
VISA MINDRE
VISA FLER LEDIGA JOBB


MINA ÅSIKTER OM DETTA YRKE

Jobbar du inom detta yrke och tycker att något saknas eller inte stämmer i vår beskrivning?
Fyll i formuläret så lyssnar vi gärna på dina åsikter.
OBS! Vi erbjuder inga jobb eller vägledning via detta formulär.