Memorio AB som driver konferens- och festanläggningarna van der Nootska Palatset, Cedergrenska Tornet och Stora Brännbo-konferens och hotell . Memorio ansvar också för catering till konferens och fest, t.ex. till 7As anläggningar i Posthuset och Odenplan samt maten som serveras på Soppteatern på Stockholms Stadsteater och på Lilla Klara.
Souschef
van der Nootska Palatset & Cedergrenska Tornet
Vill du vara med och skapa matupplevelser i två av Stockholms mest unika miljöer?
Vi söker nu en engagerad och driven Souschef till van der Nootska Palatset och Cedergrenska Tornet. Hos oss får du möjlighet att arbeta i två anrika och välrenommerade verksamheter där gastronomi, värdskap och kvalitet står i centrum.
Som Souschef har du en viktig roll i den dagliga driften av köket och fungerar som Köksmästarens närmaste stöd. Du är med och leder köksteamet, säkerställer hög kvalitet i leveransen och bidrar till att skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster, oavsett om det gäller konferenser, affärsmiddagar, bröllop eller större event.
Du, precis som vi, brinner för matlagning och service i toppklass. Du är trygg i din yrkesroll, har ett naturligt ledarskap och trivs i en verksamhet där ingen dag är den andra lik.
Dina arbetsuppgifter
• Leda och fördela det dagliga arbetet i köket tillsammans med Köksmästaren• Planera, förbereda och tillaga mat till konferenser, middagar, bröllop och event• Säkerställa att mat, service och presentation håller högsta kvalitet• Ansvara för rutiner inom livsmedelshygien och egenkontroll• Delta i menyutveckling och säsongsplanering• Introducera, stötta och utveckla medarbetare i köket• Ansvara för köket vid Köksmästarens frånvaro
Vi söker dig som är
• En erfaren kock med ledaregenskaper och ett stort engagemang för matlagning• Strukturerad, kvalitetsmedveten och lösningsorienterad• Van att arbeta i högt tempo utan att tumma på kvaliteten• En prestigelös lagspelare som skapar goda relationer och bidrar till en positiv arbetsmiljö• Flexibel och trygg i att planera och prioritera verksamhetens behov• Serviceinriktad med fokus på gästupplevelsen
Kvalifikationer
• Relevant restaurangutbildning• Minst tre års dokumenterad erfarenhet som kock• Tidigare erfarenhet från ledande roll inom kök, exempelvis som Souschef eller arbetsledande kock• Erfarenhet från konferens, event, festvåning eller liknande verksamhet är meriterande• Goda kunskaper inom livsmedelshygien och egenkontroll
Vi erbjuder
Hos oss blir du en del av en verksamhet där kvalitet, stolthet och utveckling står i fokus. Du får möjlighet att arbeta i två unika miljöer med varierande arrangemang och ett starkt team som brinner för att skapa exceptionella upplevelser för våra gäster.
Vi har som mål att vara en av branschens mest attraktiva arbetsgivare och arbetar aktivt med att skapa goda förutsättningar, rätt stöd och utvecklingsmöjligheter för våra medarbetare.
Villkor
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med tillträde enligt överenskommelse.
Arbetstiderna varierar och omfattar dagar, kvällar och helger utifrån verksamhetens behov och bokningsläge.
Ansökan
Är det dig vi söker, eller har du frågor?
Du är varmt välkommen att kontakta:
Jim Gabriel, Köksmästare📧 jim.gabriel@memorio.se
Alla ansökningar behandlas löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag, så vänta inte med att skicka in din ansökan.
Varmt välkommen med din ansökan redan idag!
.jpg)
