Lediga job som Souschef

GRAND HOTEL SOM ARBETSPLATS

Då hotellet består av många olika restauranger och kök finns det för rätt person mycket goda utvecklingsmöjligheter samt möjlighet att bygga en långsiktig kökskarriär inom hotellet. Du som anställd kommer både att få arbeta med högkvalitativa råvaror, en fantastisk produkt och kollegor med gedigen kunskap och erfarenhet. Det finns även ett kontinuerligt kunskapsutbyte och samarbete köken emellan.

Som souschef på Grand Hôtel omfattas du av kollektivavtalet med HRF.

Gemensamt för arbetet i samtliga av våra kök är att vi lägger stort fokus på kvalité och värderar hantverket i matlagning, i samtliga av våra kök vi gör i största möjliga mån allt från grunden själva.

OM VERANDAN

Verandan är vår eleganta och tidlösa restaurang som erbjuder en omfattande à la carte-meny med fokus på svenska och nordiska smaker. Med en avslappnad atmosfär och en stor terrass med utsikt över vattnet är Verandan en populär plats för både hotellgäster och Stockholms besökare. Därför bör du som söker denna position ha gedigen kunskap om det svenska köket och traditionella rätter.

VEM ÄR DU?

Vi söker en dedikerad och passionerad souschef som har:

• Minst 6 års yrkeserfarenhet inom kök

• Har minst 2 års erfarenhet av en arbetsledande roll

• Färdigheter inom matlagning och menyplanering, med specifika kunskaper som är relevanta för varje restaurang (svensk, internationell, fransk och italiensk).

• En stark arbetsmoral och stresstålighet

• Ledarskapsförmåga och en förmåga att inspirera och coacha teamet - Du ska kunna skapa en positiv arbetsmiljö och säkerställa att kvaliteten på service och matlagning upprätthålls på högsta nivå.

• En passion för mat - Vi letar efter individer som brinner för att skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster.

VI ERBJUDER

• En spännande utmaning och stimulerande arbete i ett Sveriges mest ikoniska hotell med över 300 anställda.

• En internationell arbetsplats med en levande kultur och stor mångfald bland både kollegor och gäster

• Arbetsplatsen är placerad på hotellet där vi har högt i tak och en stor variation i arbetsuppgifter

• Tillsvidareanställning på heltid med sex månaders provanställning. Tillträde och lön enligt överenskommelse.

• Anställningsförmåner och rabatter inom Grand Group.

Grand Hôtel är en plats där personalen gör skillnad och tillsammans skapar vi, med passion och stolthet, minnesvärda upplevelser för våra gäster. Grand Hôtel är ett helägt dotterbolag till FAM AB och det enda hotellet i Sverige som är med i Leading Hotels of the World.

Som en del av vår rekryteringsprocess utför vi bakgrundskontroller.

Vi motser din ansökan med CV senast den 21/10- 2026.

Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin matglädje och fokus på hög kvalitet i både mat och service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team på Pelikan.

Som souschef på Pelikan är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

• Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

• Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som souschef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.

• Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.

• Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Har goda kunskaper i svenska och engelska.

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.

• En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.

• En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och ett engagerat team.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!

Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin matglädje och fokus på hög kvalitet i både mat och service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team på Pelikan.

Som souschef på Pelikan är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

• Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

• Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som souschef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.

• Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.

• Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Har goda kunskaper i svenska och engelska.

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.

• En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.

• En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och ett engagerat team.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!

Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin matglädje och fokus på hög kvalitet i både mat och service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team på Pelikan.

Som souschef på Pelikan är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

• Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

• Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som souschef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.

• Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.

• Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Har goda kunskaper i svenska och engelska.

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.

• En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.

• En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och ett engagerat team.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!

Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin matglädje och fokus på hög kvalitet i både mat och service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team på Pelikan.

Som souschef på Pelikan är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

• Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

• Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som souschef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.

• Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.

• Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Har goda kunskaper i svenska och engelska.

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.

• En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.

• En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och ett engagerat team.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!

Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin matglädje och fokus på hög kvalitet i både mat och service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team på Pelikan.

Som souschef på Pelikan är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

• Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

• Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som souschef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.

• Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.

• Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Har goda kunskaper i svenska och engelska.

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.

• En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.

• En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och ett engagerat team.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!

Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin matglädje och fokus på hög kvalitet i både mat och service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team på Pelikan.

Som souschef på Pelikan är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

• Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

• Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som souschef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.

• Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.

• Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Har goda kunskaper i svenska och engelska.

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.

• En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.

• En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och ett engagerat team.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!

Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin matglädje och fokus på hög kvalitet i både mat och service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team på Pelikan.

Som souschef på Pelikan är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

• Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

• Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som souschef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.

• Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.

• Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Har goda kunskaper i svenska och engelska.

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.

• En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.

• En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och ett engagerat team.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!

Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin matglädje och fokus på hög kvalitet i både mat och service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team på Pelikan.

Som souschef på Pelikan är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

• Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

• Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som souschef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.

• Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.

• Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Har goda kunskaper i svenska och engelska.

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.

• En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.

• En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och ett engagerat team.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!

Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin matglädje och fokus på hög kvalitet i både mat och service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.

Nu söker vi en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team på Pelikan.

Som souschef på Pelikan är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.

• Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.

• Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.

• Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.

• Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.

• Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.

• Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.

• Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.

• Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.

• Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.

• Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.

• Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som souschef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.

• Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.

• Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Har goda kunskaper i svenska och engelska.

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.

• En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.

• En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och ett engagerat team.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!