Köksmästare
Arbetsgivare / Ort:Sportbaren på Stortorget AB / Karlskrona
Omfattning / Varaktighet:Vanlig anställning / Tills vidare
Lönetyp: Fast och rörlig lön
Ansök senast 10 mars (5 månader kvar)
Publicerad: 2026-10-06
Källa: Arbetsförmedlingen
Om jobbet
Köksmästaren är operativt och strategiskt ansvarig för hela köksdriften. Rollen kombinerar ledarskap, menyutveckling, kvalitetssäkring, ekonomi och daglig serviceledning. Köksmästaren säkerställer att Stars & Stripes levererar snabb, konsekvent och högkvalitativ mat i linje med konceptet American Sports Bar.
⭐ HuvudansvarMenyutveckling — Skapa, uppdatera och optimera menyer enligt koncept, säsong och försäljningsdata. Säkerställa rätt foodcost och portionskontroll.
Köksekonomi — Budgetansvar, kostnadskontroll, svinnreducering, lagerstyrning och inköp. Förhandla med leverantörer och säkerställa lönsamhet.
Teamledning — Rekrytera, schemalägga, coacha och utveckla köksteamet. Skapa en trygg, effektiv och positiv arbetsmiljö. Hantera konflikter och arbetsfördelning.
Kvalitetssäkring — Säkerställa att alla rätter håller jämn kvalitet, rätt smakprofil och korrekt presentation. Kontrollera råvaror vid mottagning.
Hygien & HACCP — Fullt ansvar för livsmedelssäkerhet, egenkontroll, rutiner och dokumentation.
Serviceledning — Leda köket under service, koordinera stationer, säkerställa tempo och kommunikation med servering.
Event & kampanjer — Samarbeta med restaurangchef kring sportkvällar, kampanjer, temamenyer och högtider.
Utrustning & drift — Ansvar för köksutrustning, underhåll, ordning och säkerhet
Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.
Arbetsgivare
Sportbaren på Stortorget AB
Stortorget 2
37134 Karlskrona
Webbplats: https://career.starsnstripes.se
Ansökan
Ansök senast 10 mars (5 månader kvar)