Kock - Lediga jobb

Slottsgården är ett familjeägt boutiquehotell med restaurang, bar och eventverksamhet, vackert beläget intill Vadstena slott och Vätterns strand. Här möts historiska omgivningar och modern design i en personlig miljö där varje hotellrum har sin egen karaktär och varje gäst ska känna sig som hemma. Vi brinner för mat, dryck och värdskap och vill skapa upplevelser som gästerna minns – oavsett om de besöker oss för en middag, en weekend, ett bröllop eller en konferens. Som familjeföretag präglas vi av korta beslutsvägar, stort engagemang och en vilja att ständigt utveckla både verksamheten och varandra.

Vill du vara med och utveckla ett kök där kvalitet, kreativitet och gästupplevelse står i centrum?

Som souschef på Slottsgården blir du kökschefens närmaste kollega och en viktig ledare i den dagliga verksamheten. Du arbetar operativt i köket samtidigt som du bidrar med struktur, planering och utveckling. Hos oss får du möjlighet att påverka menyer, arbetssätt, gästupplevelsen och vara med och forma verksamhetens framtid.

Vi söker dig som drivs av matlagning med hög kvalitet, gillar att ta ansvar och trivs i en miljö där ingen dag är den andra lik.

Du är med och planerar menyer, utvecklar nya rätter och koncept samt säkerställer att kvalitet, råvaruhantering och arbetsflöden håller hög nivå. Du har också ett öga för struktur och ekonomi genom att arbeta med beställningar, lager och svinnkontroll.

Eftersom vi är en mindre och flexibel verksamhet blir din roll både varierad och utvecklande. Förutom den dagliga restaurangverksamheten är du delaktig i våra bröllop, konferenser, event och cateringuppdrag. Du samarbetar nära övriga avdelningar och bidrar till att varje gäst får en upplevelse som överträffar förväntningarna.

Hos oss finns stort utrymme att påverka. Vi söker därför dig som gärna kommer med nya idéer, vill utveckla verksamheten tillsammans med oss och tycker att det är lika roligt att inspirera dina kollegor som att laga riktigt god mat.

Vi söker dig som

• Har flera års erfarenhet som kock och gärna tidigare erfarenhet i en ledande roll.
• Är en trygg och inspirerande ledare som får människor att växa.
• Har ett genuint intresse för mat, råvaror och smaker.
• Är strukturerad och har lätt för att planera och prioritera.
• Trivs i ett högt tempo och ser lösningar när förutsättningarna förändras.
• Har god samarbetsförmåga och bidrar till en positiv arbetsmiljö.
• Vill utveckla både dig själv och verksamheten.

Därför kommer du trivas hos oss

Hos Slottsgården blir du en del av ett engagerat familjeföretag där idéer tas tillvara och beslutsvägarna är korta. Vi tror på frihet under ansvar, nära samarbete och ett ledarskap

som bygger på förtroende. Här får du möjlighet att påverka, utvecklas och vara med och skapa mat- och gästupplevelser som gör att våra gäster gärna kommer tillbaka.

Om oss Mollösunds Wärdshus är ett anrikt värdshus längst ut på Orust, mitt i den gamla fiskebyn Mollösund. Köket är hjärtat i allt vi gör och vi lagar ärlig, säsongsbetonad mat med havet och Bohuslän som skafferi.

Om rollen Vi söker en chefskock som vill leda och forma vårt kök – ansvara för menyn, kvaliteten och det dagliga arbetet, och vara navet i ett litet, sammansvetsat team. Hos oss är det högt tempo, mycket som händer och framför allt ett härligt gäng som har roligt tillsammans.

Anställning Säsongsanställning med tillträde omgående – full fart under sommaren, och under hösten mer inriktat på helger, evenemang och konferenser. Heltid eller deltid enligt överenskommelse, lön enligt överenskommelse.

Optimalt är du som bor på Orust och kan gå in som ansvarig kock vid behov – både i sommarens tempo och vid höstens evenemang.

Bra att veta Bor du inte i närheten kan personalboende ordnas.

Ansökan Skicka din ansökan till info@wards.se. Urval sker löpande – vänta inte med att höra av dig.

Arbetsuppgifter

• Planera och utveckla menyer efter säsong och råvara
• Ansvara för matlagning och kvalitet i alla led
• Leda, schemalägga och handleda köksteamet
• Sköta inköp, kalkyl och kostnadskontroll
• Säkerställa livsmedelshygien och egenkontroll (HACCP)

Kvalifikationer

• Erfarenhet som kock, gärna i ledande roll
• Förmåga att leda ett team och behålla lugnet i högtempo
• Känsla för råvara, kvalitet och gästupplevelse
• Goda kunskaper i svenska eller engelska

Meriterande

• Erfarenhet av à la carte och sällskap/grupper
• Erfarenhet av meny- och kostnadsansvar
• Bor på eller nära Orust

Om oss Mollösunds Wärdshus är ett anrikt värdshus längst ut på Orust, mitt i den gamla fiskebyn Mollösund. Köket är hjärtat i allt vi gör och vi lagar ärlig, säsongsbetonad mat med havet och Bohuslän som skafferi.

Om rollen Vi söker en chefskock som vill leda och forma vårt kök – ansvara för menyn, kvaliteten och det dagliga arbetet, och vara navet i ett litet, sammansvetsat team. Hos oss är det högt tempo, mycket som händer och framför allt ett härligt gäng som har roligt tillsammans.

Anställning Säsongsanställning med tillträde omgående – full fart under sommaren, och under hösten mer inriktat på helger, evenemang och konferenser. Heltid eller deltid enligt överenskommelse, lön enligt överenskommelse.

Optimalt är du som bor på Orust och kan gå in som ansvarig kock vid behov – både i sommarens tempo och vid höstens evenemang.

Bra att veta Bor du inte i närheten kan personalboende ordnas.

Ansökan Skicka din ansökan till info@wards.se. Urval sker löpande – vänta inte med att höra av dig.

Arbetsuppgifter

• Planera och utveckla menyer efter säsong och råvara
• Ansvara för matlagning och kvalitet i alla led
• Leda, schemalägga och handleda köksteamet
• Sköta inköp, kalkyl och kostnadskontroll
• Säkerställa livsmedelshygien och egenkontroll (HACCP)

Kvalifikationer

• Erfarenhet som kock, gärna i ledande roll
• Förmåga att leda ett team och behålla lugnet i högtempo
• Känsla för råvara, kvalitet och gästupplevelse
• Goda kunskaper i svenska eller engelska

Meriterande

• Erfarenhet av à la carte och sällskap/grupper
• Erfarenhet av meny- och kostnadsansvar
• Bor på eller nära Orust

Om oss Mollösunds Wärdshus är ett anrikt värdshus längst ut på Orust, mitt i den gamla fiskebyn Mollösund. Köket är hjärtat i allt vi gör och vi lagar ärlig, säsongsbetonad mat med havet och Bohuslän som skafferi.

Om rollen Vi söker en chefskock som vill leda och forma vårt kök – ansvara för menyn, kvaliteten och det dagliga arbetet, och vara navet i ett litet, sammansvetsat team. Hos oss är det högt tempo, mycket som händer och framför allt ett härligt gäng som har roligt tillsammans.

Anställning Säsongsanställning med tillträde omgående – full fart under sommaren, och under hösten mer inriktat på helger, evenemang och konferenser. Heltid eller deltid enligt överenskommelse, lön enligt överenskommelse.

Optimalt är du som bor på Orust och kan gå in som ansvarig kock vid behov – både i sommarens tempo och vid höstens evenemang.

Bra att veta Bor du inte i närheten kan personalboende ordnas.

Ansökan Skicka din ansökan till info@wards.se. Urval sker löpande – vänta inte med att höra av dig.

Arbetsuppgifter

• Planera och utveckla menyer efter säsong och råvara
• Ansvara för matlagning och kvalitet i alla led
• Leda, schemalägga och handleda köksteamet
• Sköta inköp, kalkyl och kostnadskontroll
• Säkerställa livsmedelshygien och egenkontroll (HACCP)

Kvalifikationer

• Erfarenhet som kock, gärna i ledande roll
• Förmåga att leda ett team och behålla lugnet i högtempo
• Känsla för råvara, kvalitet och gästupplevelse
• Goda kunskaper i svenska eller engelska

Meriterande

• Erfarenhet av à la carte och sällskap/grupper
• Erfarenhet av meny- och kostnadsansvar
• Bor på eller nära Orust