På denna webbsida använder vi Cookies (Kakor) för att du skall få ut mesta möjliga av ditt besök på sidan.
Genom att använda webbsidan godkänner du användningen av Cookies, som beskrivs i vår Integritetspolicy Ok

Kökschef
Spela filmen

Kökschef

Lediga jobb

Köksmästare till Engsholms Slott

Arbetsgivare / Ort: Engsholms Slott AB / Mörkö
Omfattning / Varaktighet: Heltid / Tillsvidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Ansök senast 6 July (1 månad 3 dagar kvar)
Publicerad: 2020-06-06
Källa: Arbetsförmedlingen
Kvalifikationer
Arbetslivserfarenhet
Krav
  • Kökschef

Om jobbet

Köksmästare passionerad Mat och Dryck Hemma på Slottet

Vi söker en inspirerande och kreativ köksmästare som brinner för gastronomi, arbetsledning och organisation. Med service inifrån och ut skapar vi en förstklassig upplevelse för gästen Hemma på Slottet. Du är kreativ, inspirerande, glad och har goda ledar- och samarbetsegenskaper.

Engsholms Slott är ett förstklassigt hotell på norra Mörkö, med 55 rum och 90 bäddar. Sedan 30 år arbetar vi med möten och konferenser, nu kommer vi även öppna upp för det privata segmentet allt mer. Var med på denna spännande resa mot en ny attraktiv produkt.

Vi serverar frukost, lunch, fika/afternoon Tea och middag samt specialmenyer till fest/event/bröllop.

På menyn står både smaksäkra nutida rätter, gärna närodlat och råvaror efter säsong, likväl som husmanskost.

Vi är både Svanen- och KRAV certifierade och ser köksekonomi gå hand i hand med miljö och hållbarhetsfrågor.

Du kommer ha ett övergripande ansvar för menyplanering, produktion av mat, inköpsrutiner, livsmedelshygien, schemaläggning, bemanning, planering, köksekonomi och inventering. Vi är i dagsläget ett litet fast team om tre personer i köket, ca 10 personer totalt på företaget. Men kommer behöva arbeta med fler timanställda. Du skapar förutsättningar för en öppen, trivsam och positiv arbetsmiljö. Som köksmästare är du även en förebild gentemot dina kollegor genom att föredömligt efterleva gällande branschregler, vara en god arbetsledare och inspirera till kompetenshöjning och utveckling.

Vi söker dig som har en gedigen erfarenhet och kunskap från restaurangkök, gärna i liknande verksamheter. Du har både en kreativ och en organisatorisk administrativ sida.

Vi ser att du blir en viktig del i att utveckla och driva våra koncept framåt.

Du arbetar ansvarfullt och med mål att leverera en högklassig måltid och efterfölja uppsatt köksekonomi.

Vi arbetar både vardag och helger. Bil för egen kommunikation är ett måste, liksom att du bor i närområdet.

Tjänsten tillsätts under hösten från augusti och framåt.

Engsholms Slott ingår i en större familjeägd restaurangkoncern tillsammans med Mässrestauranger i Stockholm och Malmö, Stadshusrestauranger i Stockholm och Teaterbaren i Stockholms Kulturhus.

Genom att mejla din ansökan till oss godkänner du att vi enl GDPR sparar din ansökan i 2 år, om inget annat gemensamt bestäms enl samtycke.

Välkommen att skicka din ansökan till:

[email protected]

Arbetsgivare
Engsholms Slott AB
Ängsholm 11 Engshol
15393 Mörkö
Hemsida: www.engsholm.se
Ansökan
Ansök senast 6 July (1 månad 3 dagar kvar)

Ansök via mejl
[email protected]

Kökschef - Elite Stora Hotellet Jönköping

Arbetsgivare / Ort: Elite Hotels Of Sweden AB
Omfattning / Varaktighet: Heltid / Tillsvidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Ansök senast 20 August (10 dagar kvar)
Publicerad: 2020-03-03
Källa: Arbetsförmedlingen
LÄS MER
Om jobbet
Om Elite Stora Hotellet, Jönköping I en av Jönköpings vackraste byggnader med ett centralt läge vid Vätterns södra strand ligger Elite Stora Hotellet. Elite Stora Hotellet är ett av landets äldsta och mest kända hotell utanför huvudstaden. Hotellet har precis genomgått en omfattande tillbyggnation och renovering, och har totalt 167 rum. Vi har en modern konferensavdelning med totalt 14 lokaler samt en av Skandinaviens vackraste festsalar "Spegelsalen". Vi är ett stort team som tillsammans arbetar för att ge den bästa helhetsupplevelsen till våra gäster. Ett spännande och utmanade arbete där vi vågar testa nya saker och utmanar varandra. Ena stunden arbetar vi med en bankett för 400 gäster, för att i nästa stund servera en konferenslunch eller en middag på The Bishops Arms. Nu söker vi en Kökschef till Elite Stora Hotellet i Jönköping! Vi söker en passionerad, nytänkande och driven ledare med erfarenhet av att driva kök för att tillsammans med oss driva vår festvåningsverksamhet, Gastropuben - The Bishop Arms, och vår restaurang- och konferensverksamhet på Elite Stora Hotellet i Jönköping. Som kökschef på Elite Stora Hotellet ska du bygga, inspirera och leda ditt team där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt, ekonomiskt och kvalitetsmässigt. Som nyckelperson i vår verksamhet värdesätter vi att du är ödmjuk och lösningsfokuserad, att du med prestigelöshet alltid ser till lösningar som skapar värde för hela hotellet. Du är stark på att kommunicera, tydlig och måldriven och naturligtvis duktig på att engagera och involvera ditt team och dina kollegor. Du ansvarar även för att följa lagar och rutiner samt Elite Hotels policys, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser. Utöver detta har du ett delat ansvar tillsammans med Food & Beverage Manager och Pubchef över helhetsupplevelsen i restaurangen/puben samt ett delat ansvar med konferensansvarig för den produkt vi levererar till våra konferensbesökare. Det senare ansvaret kräver ett gott och starkt kommunikativt samarbete av dig såväl som av dina kollegor. Som avdelningschef hos oss ingår fullt ekonomiskt ansvar vad gäller allt från planering till uppföljning. Du har en naturlig plats i vår ledningsgrupp och deltar till viss del i arbetet med övriga delar av verksamheten och tillsammans med övriga i ledningen driver vi hela hotellet framåt. Kökschefsrollen innebär stor frihet och ett stort ansvar, en hög nivå på kreativitet och möjlighet att verkligen arbeta med sitt ledarskap. Majoriteten av din tid spenderar du i driften tillsammans med ditt team för att skapa härliga upplevelser för alla våra gäster. Vi ser fram emot att lära oss mer om dig - varmt välkommen med din ansökan. Om att arbeta i köket på Elite Hotels Mat och dryck är ett fascinerande område som kontinuerligt utvecklas och det är viktigt för oss att du delar denna fascination och har ett naturligt intresse för att ta del av utvecklingen och översätter den i våra menyer och erbjudande till våra gäster. Som arbetsgivare ger vi dig kontinuerligt möjligheten till vidareutbildning inom kökets alla olika delar och inriktningar. Vi äter som bekant med både gom och öga, varför det är viktigt för oss att du även har en känsla för färg, form och presentation. Vad vi äter och dricker påverkar som bekant även vår prestation. Som medarbetare i köket har du därför en stor påverkan på vilken energi våra konferensgäster upplever, hur deras kväll i à la carte restaurangen blir eller vilken start på dagen de får från vår fantastiska frukost. Eftersom vi arbetar för en jämn könsfördelning ser vi gärna också kvinnliga sökande till den här tjänsten. Passar dig som - Har en genuin passion för mat och dryck - Är uthållig och stresstålig - Är organiserad och har god samarbetsförmåga Praktikaliteter: - Arbetstider: Varierande - Omfattning: 100% - Start: Enligt överenskommelse - Lön: Enligt överenskommelse - För frågor om tjänsten kontakta Hotelldirektör: Gustav Kalogirou, [email protected] eller 0735267124 - Sista ansökningsdag: Urval kommer ske löpande, vi rekommenderar därför att du inte väntar med din ansökan! Vi ser framemot att höra från dig!
Arbetsgivare
Elite Hotels Of Sweden AB
Hemsida: https://www.elite.se/sv/
Ansökan
Ansök senast 20 August (10 dagar kvar)

Ansök här
Visa mer


MINA ÅSIKTER OM DETTA YRKE

Jobbar du inom detta yrke och tycker att något saknas eller inte stämmer i vår beskrivning?
Fyll i formuläret så lyssnar vi gärna på dina åsikter.